知行利他私募基金净值，在家开间餐厅？
我是美食看中国，每天都会回答一些关于中国美食的话题。题主的问题是在家开一家餐厅可以么，我的回答是可以的欧，当然餐厅的位置不要太偏欧！
有哪些需要注意的雷区？
餐饮行业真的是一个看起来容易，真正做起来非常难的行业。每年的换手率相当高，约30%的店铺转让。这不，前两天一个开餐厅的好友告诉我，自己开了半年的餐厅实在做不下去了，已经转让了。开了半年多，本都没回来，还亏了50多万。
成功的经验各有不同，但失败的教训却总是相似。据数据显示，去年倒闭的餐厅就有285万家，到底是什么原因让他们倒下？他们又踩中了哪些雷区呢？
小编仔细梳理那些倒掉的餐厅，发现主要是以下几点，希望大家能够从中吸取教训，提高自身的存活率。
1、选错址，结局一开始就注定了
开一个餐厅，第一件事大事就是选址。它的重要性我就不赘述了，好多人都是栽在选址这个坑了。总结了一下，大家常犯的选址错误，主要有以下这些：
2、成本过高、资金链断裂
餐饮业看起来“门槛低”“毛利高”，但是很多人却不知道，它成本也高。“高物料成本、高人力成本、高房租”，有人调侃说，这年头开餐厅的都是在为房东打工，这话不假，光是房租都能压得你喘不过气来。
从选址开始到进入运营，餐厅的支出就没断过：租金、水电费、装修、餐厅桌椅、厨房设备、员工工资、食材、营销……处处都在洒“人民币”，另外遇到特殊情况，还需要一定数量的资金周转。即使你在一个小县城开个餐厅，总成本也要个一二十万。
一旦成本没控制好，餐厅营收也不理想。像这样一直烧钱下去，多数老板是撑不了多久的。
3、没有充足的人力储备，团队跟不上
很多餐厅老板为了减少人工成本，一般情况下都会按照最低的数量来配置员工。
这就导致了一旦出现员工流失，餐厅就会忙得不可开交，稍微严重点多走两个人，可能餐厅连张都开不了。
餐饮业招人难大家是知道的。一旦员工流失，餐厅没有充足的人力储备，老板都会愁得焦头烂额，心力交瘁。所以干脆转店了事算了。
另外即使餐厅人力充沛，但是团队管理混乱、人员培训缺失，团队跟不上，对餐厅来说也是相当危险的，很多初创型的餐厅就是毁在没有优秀的团队上。
4、把情怀当饭吃，你不死谁死
很多人开餐厅的原因很简单，就是自己喜欢某一样菜，所以希望开一家店，既可以做自己想吃的，顺便将钱给赚了。
只能说你太天真了！
这样的人往往会误将自己的喜好看作市场需求。以为自己喜好，别人也会喜好。结果导致
除了自己吃得开心，根本没有消费者上门。开餐厅最可怕的就是，用错初心、情怀当道。
初心、情怀，本就属于精神财富，属于自己的初心和情怀！而市场，是属于消费者的市场。没有找准市场需求，没找到消费痛点，所有的餐饮创业都是一场自嗨！
5、餐饮利润低得可怜，打价格战就死定了
餐饮行业的利润有多少呢?
其实一般的餐厅，净利润不到营业额的5%，做得好的可以达到营业额的15%，再高就不太可能了。
也就是说，餐企是没有资格打价格战的，即使是优秀的餐企，打个8.5折都没利润了。但是偏偏有人不信，餐厅生意一不好，就知道打折。
也许刚开始会吸引到一部分人群，但是打折多了，顾客养成依赖心理，不愿再以正常价格进行消费，没有回头客的餐厅必定关门。
另外打折也会让餐厅陷入低价恶性竞争。你靠打折吸客，周围商家也跟着打折。等价格低到一定程度，你就会变得无计可施，最终败下阵来。
6开餐厅：当个甩手掌柜 ，很危险
现在很多人都是跨行做餐饮的，以为只要找准项目，把钱投资进去。然后当个甩手掌柜，坐等赚钱就行了。
他们往往觉得：我只要找几个人看着店了，自己每天看看账目，有空过来晃两圈。收收钱，有啥急事，打个电话，就搞定了。
或者直接聘请个职业经理人去管理，自己就看个报表，有应酬的时候顺便去看看。
对于一个餐饮老板来说，这是非常危险的。开餐厅，别妄想当个甩手掌柜，餐饮的现场管理和细节管理都是相当重要的，店铺少，最好能够亲自管理。如果店铺过多，管不过来，则可以运用系统管理。总之，不要把希望寄托于1、2个职业经理人。
7、食安最需要警惕：碰高压线死
食品安全是高压线，无论是谁，一碰即死。
去年至今，一笼小确幸上海多店发生顾客中毒事件、面包新语无锡茂业店被拍到活老鼠“横行”、桂满陇上海门店包子笼出现令人作呕的活蛆……以及昨日刚提到的“小龙坎”，老油反复用，给顾客吃剩菜。
还有一大批知名餐饮品牌都因食安问题“中招”，严重者，直接遭遇品牌毁灭性打击，从此一蹶不振。即便是视食安如命的海底捞，去年也因为“老鼠门”事件受到不小的打击。
所以，食安问题无侥幸。每一个餐厅都应该重视，餐厅里的每一个流程、环节都不能松懈。更重要的是，经营者要将食安方面的投入当成最重要的必投项。就像一位老板所说，“不出问题感觉不到投资的价值，一旦出问题花多少钱都没机会弥补了。”
存在哪些问题和弊端？
知行创优®原创经营问答系列（291）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：儿童餐厅现状如何？存在哪些问题和弊端？
问题关键词：儿童餐厅、问题、弊端。
儿童餐厅：针对儿童提供餐饮（服务）的经营场所。
问题：脱离实际的现象。
弊端：不利的因素。
开宗明义：国内（中国大陆）并没有真正意义上的儿童餐厅，原因在于国内儿童群体的消费处于二元悖离状态。某种程度而言，儿童餐厅只是成人（父母／长辈）认同的既具有儿童出品结构，又匹配成人消费习惯的就餐场所而已！我从经营角度阐明问题观点。
第一点：儿童餐厅的尴尬处境⑴儿童消费阶层划分的模糊
①婴童（0－1）岁
②小童（2－3）岁
③中童（4－5）岁
④大童（6）岁
针对哪个年龄段？
⑵儿童消费能力的制约
①消费者（使用者）是儿童
②决策者（购买者）却是成人（父母／长辈）
消费者与决策者并非一元化（同一个体），而是二元化（不同个体）。
⑶儿童餐厅营业推广的矛盾性
①针对购买者（成人：儿童的父母／长辈）？
②针对消费者（儿童：不具备购买能力的使用者）？
③针对特定渠道（托儿所／幼儿园／儿童游乐场所）？
第二点：儿童餐厅规范尚未出台国标⑴国家没有出台与儿童餐厅出品相关的国家规范
⑵国家没有出台与儿童餐厅经营场所的强制标准
⑶国家没有出台与儿童餐厅配套供应食材的厂家认证
第三点：国内对儿童餐厅的认识仅停留在特定出品阶段⑴举例1：薯条／炸鸡／冰淇淋
代表餐厅：麦当劳／肯德基／德克士
⑵举例2：比萨／沙拉
代表餐厅：必胜客
综上所述：儿童餐厅的出现是一种必然，但前提应该是：国家强制规范的出台，以及针对儿童消费群体的独特性，具有鲜明经营理念的餐饮综合体。而绝不是单单售卖某些符合儿童口感的出品。您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！
餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
实体店如何通过社群运营让业绩10倍增长？
实体店如何结合社群，增加10倍销售额？
这个问题我给你简单聊一下。
首先你得知道就是两个关于赚钱的底层逻辑。这两个底层逻辑，如果你记住了，那么对你有质的提升。
第一个就是关于赚钱的底层逻辑，这是一个万能的赚钱公式适用于各行各业，各种公司和个人创业都可以去套用这个公式，解决所有关于赚钱的问题。
赚钱=利润✘客流量✘转化率
赚钱是一个结果，那这个结果是怎么来的？那一共就这三个因素，所有赚钱的问题都是这三个问题，其他的都是外围和表象。
所以你就得在就是这三个方面去，提升你的店面销售额。
1，提高产品利润；就是假如你的客流量还有你的转化率，成交率保持不变的话，那如果你想提升十倍的一个销售额，那么你就得把产品的利润提升十倍。但是你要是把这个利润提高10倍，你的产品价值就得提高100倍。这样才能让你的客户给你买单，让他满意。就是说你的产品，或者社群得提高100倍的价值，就比如你如果运用社群来营销，那么你就得想办法让这个社群或者产品价值提升，一般是在社群方面入手，就是利用社群来给予客户100倍的价值，比方客户花了99块进群，但是他在你的社群里成交了一个客户，赚了10000，那这个社群就给他带来了100倍价值。
那么至于你是有自己的实体店，想结合赋能，就得从客流量和客户转化率方面下手
2，提升客流量，客户数量
你如何度过接下来的人生？
前些年，我的老家村子里有这种类似的情况，一位女士，三十多岁，生有两个女儿一个儿子，因为得了癌症，她心里很痛苦，她的心理压力也很大，当时她三个孩子还小、在家庭经济压力很大的情况下，她选择了服毒自杀。我听到这个消息后，心里无比沉重，上帝怎么这么不公平！我为此深表遗憾。
人的生老病死是客观规律，这种事情出在谁的身上，谁也难以抗拒，不过，对于有经济条件的人来说，经济宽裕可以拖延生命，减少痛苦。但是对于经济经济困难的家庭，确实是困难重重。
其实社会可以向她们家伸出援助之手，对她们家进行救助。说来说去，医疗保险也确实重要。
假如说我遇到了这种情况，现在国家的政策好，因为我心态好，我要尽量放宽心、保持好的心态竭尽全力战胜病魔。
假如是我，我不会在这个假设里面没有作为。
生死有命、富贵在天，我不愿意过度考虑这些。目前我的身体、心态良好。
谢谢
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