好当家方便面品牌介绍，带你了解这款老牌面背后的故事

聊起方便面，大家脑子里跳出来的估计都是那几个满大街打广告的牌子。但我最近在超市最底层的货架角落里，翻到了几包包装土里土气、甚至有点过时的好当家方便面，这一下子就把我的思绪拉回了二十多年前。为了找回当年的那个味儿，我干脆把市面上能买到的几个口味全搬回家了，正儿八经地搞了一次“回忆杀”测评，顺带把这牌子的底细给摸了个透。

起步：从老牌国货的辉煌说起

我拆开第一包红烧牛肉味的时候，那种廉价却又极具杀伤力的油炸面饼香味直接冲到了脑门上。好当家这牌子，骨子里是个标准的“山东大汉”。它的老家在威海荣成，背靠着好当家集团。你要是去查查它的底子，准得吓一跳。人家可是老牌的上市公司，最早是搞海产品养殖和加工起家的。当年在北方特别是山东、河北一带，好当家方便面那可是家家户户灶台上的常客。我记得小时候，去村头小卖部拎一袋五连包的好当家，简直比过年还开心。

实践记录一：面饼的质感。我特意观察了面饼，好当家的面颜色偏黄，不像现在那些高价面白得发亮。这说明它用的油还是比较实在的，没搞那么多虚头巴脑的漂白和添加。丢进锅里煮三分钟，那种面香就散开了。那个年代的工艺，讲究的就是一个耐煮和扛饿。我捞起一根尝了尝，韧性不如现在的非油炸面，但那种油脂带来的顺滑感，真不是现在的网红面能比的。

深挖：不只是面，更是海味背景

很多人不知道，好当家跟其他方便面最大的区别在于它的背景。人家是搞海参、搞海带、搞渔业的大户。我翻看配料表的时候发现，它的海鲜味方便面里，调料包的鲜味确实有一股子海边人的豪横。以前咱们总觉得方便面是垃圾食品，可好当家当年的口号是“好当家，放心面”。为了验证这个说法，我查了不少资料，还问了几个在威海工作的朋友。他们说，这牌子当年为了保住质量，从面粉选材到脱水蔬菜的采购，全都是自家产业链里的东西。这种实诚劲儿，放到现在这种浮躁的市场环境里，确实不多见了。

波折：在夹缝中求生存的辛酸

既然这么为啥现在超市中间最显眼的位置见不到它了？这就是我这回实践中最感慨的地方。我和几个开商超的朋友聊天，他们一语道破天机。好当家这牌子，吃亏就吃在太“土”了，也不爱打广告。大品牌又是请代言人又是包场下沉市场，好当家这种传统国企思维的老牌子，根本玩不转那一套营销模式。再加上后来大家生活好了，海参鲍鱼成了主打，方便面反倒成了集团里“养在深闺人不识”的边缘产品。慢慢地，它的地盘被蚕食，只能缩回老家和一些特定的电商渠道里。看着那些花里胡哨、价格翻了好几倍的网红面，再看看手里这包两块钱出头的老牌子，心里真不是滋味。

那口记忆里的淳朴劲儿

我把煮好的面连汤带水全喝了，脑子里浮现的是小时候在老房子里，对着黑白电视机大口吃面的场景。这不仅仅是一碗面，这是一段被大工业时代甩在后头、却依然守着初心的一段记录。好当家虽说现在名气没那么响了，甚至被很多人当成了“野鸡牌子”，但只有老食客知道，它那股子淳朴的面粉香和扎实的料包，才是最懂老百姓胃口的。你要是哪天吃腻了那些全是科技与狠活的网红快餐，真建议你去搜搜这款老牌面，回来煮上一锅，或许你也能像我一样，在那股子蒸汽里瞧见以前那个简单的自己。