西点药业(怎么灭苍蝇)

1、西点药业，怎么灭苍蝇？

我们的老祖宗留下了很多经典的传统民谚，比如这句：“苍蝇嗡嗡叫，疾病快来到”。为什么这么说呢？

因为，大部分苍蝇，都是传播疾病的媒介。苍蝇越多，危害越多。科学观察发出现，在苍蝇那小小的身体上，竟然沾附着至少一千七百五十多万个细菌，而且，它所携带细菌的种类很多，像肠炎、痢疾、霍乱、伤寒等等病菌，至少有三十多种。此外，苍蝇还常常会传播霍乱、伤寒、肺结核、小儿麻痹症、皮肤病，以及引起人、畜蝇蛆病等等多疾病。特别是夏天，是苍蝇横行的季节，如果家中不够卫生，食用或触摸了一些被苍蝇叮食之后的食物或物品，那么，疾病往往就会不期而至，因而有“苍蝇嗡嗡叫，疾病快来到”之说也。

苍蝇的防治与消灭措施

消灭苍蝇，平时必须搞好生活环境卫生，像厕所、牲畜棚圈、贮粪池或化粪池等处，都要的密封贮存，对于一些有机垃圾要及时外运处理等。还要对一些易招引苍蝇孳生的行业，做好清洁、卫生的工作，比如，饮食、皮毛加工、粮食加工、酿造制酱等行业，都务必要加强防蝇灭蝇的卫生措施。

一些公共场所的卫生防治措施也不可忽视，特别是在苍蝇的高峰季节，对于一些密度较高的垃圾箱、垃圾中转站等场所，要适当的用化学药进行喷杀，以迅速降低蝇害密度。

此外，由于苍蝇的嗅觉和飞翔能力很强，它们能从几千里外的地方飞到餐桌上来，所以，对于新置的居室环境，一定要适时地安装上纱门、纱窗和风幕，以有效地阻挡苍蝇的飞入。另外，也可以利用一些工具进行捕杀，比如，诱蝇笼、粘蝇纸等，可根据不同情况选择使用。

为防止苍绳带来的危害，具体可以采用以下措施：

世界卫生组织曾提醒我们，在日常生活中一定要保持居处清洁卫生，以免受到苍蝇传染疾病。

一、防治蝇害，要以环境治理为主，粪便、垃圾、淤泥要做到日产日清，并进行无害化处理，公共场所要有专人保洁，农贸市场、食品加工的垃圾要袋装清运；公厕要有专人管理，定时清扫、冲洗，做到无蛆无蝇。

二、每天都及时清倒废弃的各类垃圾，并且将装垃圾的容器定期用水冲洗，此外，还要清除角落的存土，以减少苍蝇的产卵繁殖。平时，一定要养成良好的卫生意识，不乱倒垃圾、不乱泼污水，保持环境的卫生。

三、每年的四月份左右，要开始在家里进行大扫除，能取得事半功倍的效果。尤其是厨房、食堂等处，以清除越冬代的苍蝇。此外，平时要保持下水道、化类沲的通畅，防止堵塞、溢满、减少苍蝇的孳生场地。

四、平时，可以采用拍打、药杀，两相结合的办法，消灭室内外的苍蝇。药杀可采用，马拉硫磷、倍硫磷、敌百虫、菊酯类药物，主要喷洒在苍蝇集中活动的地方，毒杀苍蝇。

五、平时饮食一定要做好卫生防护，对于一些生、熟食品要加罩盖好，以防成蝇舐食；饭菜、糕点等熟食品，以及洗净后的碗筷等食具，都要用纱橱存放或用纱罩盖好，防止被苍蝇污染；此外，对于贮存腌制的鱼、肉及蛋类，要防止变质、发臭，免得招蝇生蛆。

此外，春天是消灭苍蝇的最佳季节，因为春天是第一代成蝇繁殖的高峰期，如果在春天里消灭一只等于夏天消灭上万只苍蝇。此外，苍蝇的幼虫由于呼吸孔没有防水结构，所以怕水，不能在液体浸泡的物体上生长，所以，可以将物品上的蝇卵浸在水中消灭它。

2、冠心病患者吃什么食物好？

冠心病是冠状动脉中堆积了斑块，使其变狭窄、被堵塞引起的，饮食中需要多加入一些有助于降低血脂（胆固醇和甘油三酯）、减少氧化应激的食物。下面，问上医为您详细介绍四种有保护心脏作用的食物。

1.富含植物甾醇的食物，如杏仁

杏仁中的植物甾醇在肠道中能“挤占”胆固醇的位置，减少人体对胆固醇的吸收。从而有效降低血液中坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的含量。

而杏仁中的不饱和脂肪酸、纤维也有助于降血脂，这都能预防动脉粥样硬化，保护心脏

一天一小把杏仁即可。

凉拌、炒菜或做成糕点都是不错的选择，也可以搭配蔬菜、鱼和鸡肉来吃。

除了杏仁，一些人造黄油、豆奶和橙汁中也含有甾醇或甾醇添加物。

2.富含花青素的食物，如浆果

浆果大多含有丰富的花青素，这种抗氧化剂有保护血管的作用，从而降低人患心血管疾病的风险。

富含花青素的果子主要有樱桃、蓝莓等，吃新鲜的浆果，或将其榨汁、做成果酱都是很好的吃法。

3.富含Ω-3脂肪酸的食物，如富脂鱼

Ω-3脂肪酸是公认的有益心脏的健康脂肪，能降低甘油三酯（血脂）、血压和抑制炎症

还有助于降低心律紊乱的风险。美国心脏协会就建议一周吃2次富脂鱼。

比如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。除了富脂鱼，核桃、橄榄油也富含健康脂肪。

4.豆，如黑豆

黑豆温和且味道醇厚，富含有助于降血压的叶酸、抗氧化剂和镁。而所含的纤维有助于控制胆固醇和血糖水平，减少三高对心脏的不利影响。

醋浸黑豆、煮黑豆、炖黑豆汤或者打黑豆豆浆都好。另外豆类中的毛豆富含大豆蛋白和纤维，也能促进心脏健康。

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3、酵素肥能代替化肥吗？

农业是国民经济的基础。近年来，随着以“现代家庭农场”为代表的农业经济迅速发展[1]，我国从传统农业向现代农业转化进程又向前推进了一大步[2]。现代农业具有动态性和历史性的特点，它不是一成不变的概念，不是抽象的东西，而是具有鲜活时代特色的实实在在的事物，它在农业发展史上占据重要地位，是农业发展史上的一个重要阶段。

农业生产通常包括种植业、畜牧业、林业和渔业等，其中都包含

了鲜活的生命特征。众所周知，凡是有生命的存在就有代谢性的特征，而在生命代谢的过程中，几乎所有的生理生化反应都需要酵素（酶）的参与。本文从酵素入手，阐述酵素农业的特征及其在现代农业中的作用，通过现代农业科技手段发展酵素农产品，以引领传统农产品向安全、天然、健康方向发展。

1 酵素及其在农业上的应用

1.1 酵素的概念

酵素（enzyme），即酶，是指具有生物催化功能的高分子物质，又叫生物催化剂[3]。在酶促反应中，底物（即反应物分子）通过酶的催化转化为另一种分子。自然界中几乎所有的细胞活动都需要酶的参与。生物体内的各种应用物质如碳水化合物、蛋白质、脂肪等的分解和合成，都要依靠酶的参与才能完成。生物有机体中的酶不下2000多种。酶是通过降低生理生化反应的活化能，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，来加快反应速率，一般来说，大多数酶能将其催化反应的速率提高上百万倍。酶作为催化剂，在生化反应前后不发生变化，也不影响生化反应的化学平衡。酶的催化作用既有正向的，

即加速生化反应速率，也有负向的，即减缓反应速率。与化学催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，一种酶只能催化特定的反应或产生特定的构型。

20世纪30年代，科学界普遍认为酶是一类具有催化作用的蛋白质。到了20世纪80年代，T.R.Cech和S.Altman发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的种类有所扩展，到目前为止，科学界将酶的种类归结为，酶大多是蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子 和一些DNA分子同样具有催化功能。此外，人工合成的酶也具有与生物內源酶类似的催化活性。

1.2 酵素在农业上的应用

作物体内的酶（酵素）种类很多，但用于商业用途的酶仅有200多种，仅占作物体内酶总量的10%。但酶在农业上具有广泛的用途。

（1）用于果蔬保鲜。用酵素进行果蔬保鲜实质上是借助酵素的催化作用消除环境中能使果蔬腐败的因子。如利用葡萄糖氧化酶可以进行果蔬除氧保鲜；溶菌酶可以进行灭菌保鲜。酵素保鲜的优点是高效、安全、稳定。缺点是价格高、重复利用率低。

（2）用于农产品加工。最常见的就是酿酒、酿醋、酸奶等。最常用的是酶有纤维素酶、淀粉酶、葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、以及复合酶制剂。如木瓜蛋白酶常被大量用作啤酒、果汁饮料等的澄清剂，以去除其在储藏过程中出现浑浊现象；木瓜蛋白酶还可用作肉类软化剂，如在煮牛肉和排骨时，加入少量木瓜蛋白酶，不仅更加软嫩，而且风味更佳。利用葡萄糖异构酶转化果糖制成葡国糖浆，在糖果和糕点中应用。

（3）用于农产品质量检测。农产品的质量检测包括微生物检测、重金属检测、农药残留检测、转基因检测等。如利用胆碱酯酶抑制剂法可快速检测农产品中有机磷农药残留量。

（4）用作饲料添加剂。家禽、家畜、鱼虾蟹等动物体内有些酶系不完全或活性较弱，尤其是处于幼龄期的动物，在其饲料中加入酶制剂，会辅助这些动物消化吸收营养物质，从而提高饲料报酬，增强机体免疫力，提高养殖效益。酶制剂的作用机制主要包括：提高机体内代谢激素水平，提高免疫力；破碎细胞壁，提高饲料利用率；降低食糜的粘度，提高消化机能；消除抗营养因子；消除SNSP对内源消化酶的抑制；补充內源消化酶的不足；催化植酸盐的水解反应等。

（5）用于生产维生素。利用微生物酶反应制造维生素。如以山梨酸为原料，经微生物氧化法生产维生素C。美国罗氏制药厂利用微生物酶转化法和化学合成相结合的方法生产维生素E，并实现了产业化开发。

2酵素菌技术

2.1 酵素菌技术概述

酵素菌是由细菌（bacteria）、酵母菌（yeast）和丝状真菌（mold,霉菌）组成的好气性有益微生物群，简称为BYM，酵素菌含有24种有益微生物[4]。利用酵素菌高温固态发酵或常温液态发酵可生产出系列发酵有机肥，能满足作物基肥、追肥和叶面喷施的要求。该技术对改良土壤、提高肥料利用率、抑制病虫害具有良好的效果，是传统农业和现代生物技术的完美结合。该技术产品可广泛应用于种植业、林业、畜牧业和水产养殖业。

2.2 酵素菌技术在农业上的应用

酵素菌技术在种植业和林业上主要是生产发酵有机肥和农作物栽培基质；在畜牧业和渔业上主要是生产各种微生态制剂和复合酶制剂。

3 酵素农产品、生产及其特点

2.1 酵素农产品

酵素农产品主要包括酵素果蔬类产品、酵素粮食类产品、酵素食用菌类产品、酵素畜禽类产品、酵素鱼虾蟹类水产品，以及加工后的酵素产品等。

2.2 酵素农产品的生产及特点

酵素农产品的生产基于“根系培育不好，作物繁茂不了；只有造好了土，育好根才是栽培作物的根本之道。”酵素农产品的生产原料几乎全部来自农业生产的各种废弃物，系天然植物材料和动物材料。如针对草莓、西瓜、甜瓜等鲜食性水果，为了提高其糖度、口感和色泽，延长保质期，选用的全部肥料的发酵原材料和抑菌除虫原材料主要有鱼粉、骨粉、豆粕、米糠、中药渣、红糖、食醋、白酒等，将这些富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质和天然酶类的有机原料根据不同需要，设计不同配方，利用酵素菌不同发酵方式生产出相应的精品生物有机肥和菌制剂，用于水果生长发育的全过程。不再使用人工合成的化肥、农药和激素等化学成分，从而消除了药残、肥残、除草剂、激素等的污染，提高了农产品质量。

在水产养殖和畜禽养殖上，利用酵素菌技术发酵生产微生物态制剂和复合酶制剂，用作饲料添加剂，可显著提高动物自身免疫力，消化系统健康，饲料转化率高，粪尿臭味减轻，养殖环境改善，肉蛋奶品质提高。真正的酵素动物产品在养殖过程中药物、激素的使用量会逐步减少，肉蛋奶的药残、激素、重金属含量逐步降低，粪尿中也会相应减少。

4 酵素农业

4.1 酵素农业的概念

酵素农业（enzyme agriculture）是一种充分利用生物酶系来调动和调节农作物自身正常生理生化反应，激发农作物机体自然免疫力，以实现农作物最大生产潜能和农产品最佳质量的一种生产方式和管理模式。

4.2 酵素农业的基本原理

利用天然有机质材料，提高酵素菌生物发酵技术，生产出集营养、调理、植保于一体的生物产品；利用外源酶系激发内源酶系，促进生物机体内的生物酶系效力的充分表达，其自身免疫系统强大，抗逆性强，生长发育环境不易被破坏，生物始终处于最佳生长发育状态，

表现出发育更好、产量更高、品质最佳、更加天然、更有营养。

4.3 酵素农业的特点

（1）药食俱佳，道法自然。利用酵素菌技术种植的农产品摒弃了化肥、农药、除草剂、激素等的使用，其营养更多是通过发酵有机质材料生产出生物有机肥和微生物菌剂来实现，可以促使作物根系发达，吸收、转化土壤中潜在的营养，激发出固氮、溶磷和解钾的特性，微生物还可将植物根系分泌出的化感物质，尤其是自毒物质加以分解转化，克服土壤酸化、次生盐渍化和作物自毒等连作障碍。发达的根系和优质肥沃的土壤保证了农产品的质量品质，其药理成分也能充分表达。

（2）循环利用，高效环保，可持续发展。农业生产在产出农产品的同时，也会产生大量的秧蔓、秸秆、尾菜、畸形果、病残果等，畜禽养殖和水产养殖也会产生产生大量粪污，这些有机质材料均可利用酵素菌来解决，变废为宝，资源重新利用。高亮、张俊生等在山西省浮山县规模化养牛场和蔬菜示范基地进行试验研究，利用酵素菌腐植酸生物除臭技术改善了养殖环境，将除臭牛粪污与蔬菜基地中的秧蔓、参果等充分混合，采用高温固态发酵技术生产出生物有机肥，经检测质量优于NY884-2012和NY525-2012行业标准，尾菜中的寄生性病原体和粪污中的蛔虫卵被高温杀死，使用安全环保，应用于蔬菜生产，做到了园区内农业废弃物的循环利用，克服了困扰畜农的养殖环境污染问题和设施蔬菜连作障碍问题，项目于2016年通过了山西省科技厅组织的科技成果鉴定，项目总体达到国内领先水平。

（3）土壤健康，地力持续提高。2014年4月17日，国家环境保护部和国土资源部联合公布了“全国土壤污染状况调查公报”，国务院近期出台的“土壤污染防治行动计划”（“ 土十条”），保持土壤健康显得尤为重要。保持土壤健康的根源是杜绝或减少非土壤本源性物质的过量、无序投放。酵素农业倡导的是农业生产副产品经酵素菌生物转化，经无害化检测后的循环利用，作物秸秆、秧蔓、残果、尾菜等材料均来源于土壤，经生物酶转化后重新反哺土壤，不仅降低土壤容重，增加孔隙度和田间持水率，而且能补充植物营养，挖掘土壤潜在肥力，还能补充有益微生物，提升其物质转化和能量转换的效率，土壤有机质、腐植酸含量逐年提高，加之矿质营养元素的科学合理添加，土壤肥力、地力和土壤的生产性能得以保持在良好水平并且逐年提高。

5 酵素农业在现代农业中的作用

现代农业是用现代工业装备的、用现代科学技术武装的、用现代组织管理方式经营的社会化、商品化农业，在国民经济中具有较强竞争力的农业。酵素农业在现代农业中作用主要表现在以下三个方面：

一是酵素农业贯穿土壤、环境、生产、加工等环节，是以高品质安全农产品为代表，是现代农业发展的一项重要目标。现代农业离不开现代工业装备、现代科技手段和现代组织管理方式，而酵素农业正是利用现代工业装备和现代生物发酵技术，将农副产品废弃物转化成有益营养，满足作物、畜禽和水产的需要，循环利用自然材料，最大限度杜绝化石原料，有效保护资源。

二是酵素农业生产方式是让作物、环境、土壤、养分处于自然修复状态，尽量减少人为干预措施，土壤更加肥沃，地力显著提高，生产性能显著改善，农产品质量更高，完全符合现代农业中对商品化农业的要求，只是农产品质量标准更高，单位土地可持续生产的时间更长，种植者的收益更高。

三是酵素农业让农产品更安全，人类更健康。酵素农业始终关注的是土壤调理和改良，这是抓住了农业生产的根本。健康的土壤表现在土壤物理肥力、化学肥力和生物肥力三方面协调统一，相得益彰。在健康的土壤中栽植的农作物，通常不会出现明显的植物缺素症和严重的病虫害，也不会出现诸如土壤酸化、碱化、盐渍化等连坐重茬障碍问题，农产品中维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和特种营养成分含量更高，更具营养，对人类健康更有帮助。

6 结语与讨论

我国是历史悠久的文明古国，也是传统的农业大国，近万年的农耕生产活动是中国传统文化产生和发展的社会基础，也是几千年农耕文化产生和发展取之不尽的源泉。农耕文化是中国传统文化的重要组成部分，是中国文化的根基，它贯穿中国传统文化发展的始终。时至今日，农耕文化中的许多哲理、理念、思想和对自然规律的认知在现代的今日仍具有一定的现实意义和应用价值，值得当代人传承和发扬。农耕文化在普通农民的日常生活中，在现代农业的发展中仍起着潜移默化的作用[5]。

酵素农业来源于农耕文明，又与现代农业息息相关。酵素农业的提出旨在保持土壤健康，预防土壤污染，杜绝或减少化石原料的无序投入；利用酵素菌等现代生物技术高效循环利用农业废弃物，防治环境污染，节约资源；利用现代科技手段保持农产品质量安全、品质上乘，助力人类健康。酵素农业是现代农业集成出的高品位健康产业，在我国具有广阔的应用前景。

4、你首先想到的知名品牌是什么？

利君沙

利君集团有限责任公司源于1938年建立的八路军卫生材料厂，1998年在西安制药厂基础上成立的国有独资公司，以药为主、多元发展的大型企业集团。主要经营新型制剂、医药原料和高质保健品，是中国驰名商标“利君沙、派奇”等系列利君药的生产基地和运营中心。

西电XD

中国西电集团公司（原“西安电力机械制造公司）的简称， 成立于1959年7月，是以我国“一五”计划期间1 56项重点建设工程中的5个项目为基础，发展形成的以科研院所和骨干企业群为核心，集科研、开发、制造、服务、贸易、金融为一体的大型企业集团。

陕汽

陕汽控股总部位于陕西省西安市，是我国西北地区最大的制造企业，前身是始建于1968年的陕西汽车制造厂，是我国西北地区最大的制造型企业和唯一的新能源商用车生产企业，成为唯一指定装备我军的重型军用越野车生产基地和首批汽车出口基地企业。当前，陕汽重卡已出口到欧洲、非洲、亚洲及中东等60多个国家和地区，在伊朗、苏丹、埃塞俄比亚等国家实现了本地化生产，出口量连续多年位居行业前茅。

步长ZBT

陕西步长制药有限公司始于1993年，集医药研究/生产/销售和诊疗服务为一体的高科技健康产业集团，其代表产品“步长脑心通”曾荣获：第42届世界发明博览会尤里卡金奖； 中国保护消费者基金会颁发的“消费者信得过产品”称号；2004年当选为“中国心脑血管药品市场产品质量用户满意消费者首选第一品牌”。

开米Kami

开米创建于1992年，国内液体洗涤行业领先品牌，专业从事环保型液体洗涤剂研发、生产、销售的高新技术企业，以绿色、生态、健康、低碳为企业发展宗旨，坚持使用绿色原料，自主研发的高技术配方，并采用智能制造工艺，生产生态型液体洗涤剂。

米旗Maky

西安米旗食品有限公司，知名糕点月饼品牌，始于1994年，大型烘培食品企业，以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。

御宝羊奶粉

西安御宝农牧集团，始于1985年，西安市著名商标，专业羊奶知名品牌，国内较早生产婴幼儿配方羊奶消费产品，专业从事羊乳制品生产的全产业链集团企业。其中“御宝羊奶”隶属西安御宝农牧集团旗下品牌，依托西安百跃羊乳集团为生产制造商，西安百跃羊乳集团也是主要投资主体之一。

东盛TOPSUN

西安东盛集团有限公司是西安高新区内一家以高科技医药产业为主体的大型集团企业，也是国内医药行业内具有一定影响力的品牌企业。东盛是陕西省名牌产品，旗下运营龟龄集/定坤丹/盖天力等多个知名医药品牌。

洗之朗Ryoji

西安三花良治电器有限公司位于西安市高新技术产业开发区，是一家从事智能马桶盖产品研发、设计、制造、销售与服务的高新技术企业。旗下品牌“洗之朗”智能马桶盖是西安名牌、陕西名牌、陕西省著名商标。

5、四川乐山有哪些美味的小吃？

哈罗大家好，我是小调君！前阵子和我司成都的小伙伴跑到乐山耍，不逛任何景点，目标只有一个——吃！吃一天！我们本次的“吃货旅行团”的导游是一对土生土长的乐山小情侣，他们带我们走访了那些乐山本地人私藏的餐馆！

本次“乐山游”虽然只有一天，但我们却吃了5家馆子、8种美味，期间还去K了4、5个小时的歌。一天之内就能在成都、乐山之间走个来回，时间上请各位不用担心。

目录：零、关于乐山及本次旅行一、令新疆小伙难忘的烧麦二、“豆腐脑战争”终结者三、食客们的灵魂互动四、串串家族的一员五、四川人夏天要吸多少粉六、这鸭子可能是笑着死的七、顺路买的小吃也有惊喜关于乐山及本次旅行外地游客如何从成都去乐山？

从成都东、南站坐动车出发，最快46分钟就能到达乐山。成绵乐这条线路开通之后，食客们可以短时间将绵阳、德阳、广汉、成都、乐山这些地方的美味在两三天的时间内就全部品尝到。

要不要到处跑？

不用！乐山的美食圈比较小，我们在两个地方就吃到了大部分美食，一个是东大街，另一个就是张公桥。

步惊云和聂风打斗场景——乐山大佛

人均消费高吗？

很低！除去甜皮鸭、黄鸡肉这类可以自行打包带走的零食之外，我们吃了一天的开销还不到100元！惊不惊喜，意不意外！？

令新疆小伙难忘的烧麦

从火车站出来，大概坐20分钟的滴滴。我们到了第一家店——海汇源老烧卖店。这是一家在乐山小有名气的烧麦店，它家的烧麦有几个特色：

首先，与四川常见的糯米烧麦不同，这家烧麦是纯肉馅儿的（猪肉），而且个头都非常大，与北方的肉烧麦很像！

其次，它家烧麦的皮特别薄，尤其是在烧麦上面“揪”起来的部分，皮居然可以薄到透明。烧麦面皮除了薄之外，还十分有劲道，弹性极佳。

最后，蘸碟绝对是点睛之笔。油泼辣椒油不以辣味取胜，香气扑鼻，一只蘸着辣椒油的烧麦入口后，口腔中都充满着烧麦、辣椒油的香气。同时，辣椒对解腻也有一定帮助。

也正是因为以上种种原因，我们来自新疆的@烟灰缸小盆友从早上吃了这家烧麦之后就一直念念不忘，到了晚上吃钵钵鸡的时候，终于忍不住打车去买了好多带回家吃~

Tips：烧麦论两卖，一两5元共5个，便宜到哭;附近有好几家烧麦店，都宣称自己是老字号，只有这家海汇源是最正宗的，别走错了；这家店的嬢嬢脾气都非常差，有小暴脾气的盆友建议找个温柔的组员打包带走。“豆腐脑战争”终结者图片来源于网络

盆友，你听说“豆腐脑战争”过吗？这是一场与“甜咸粽战争”一样的吃货战争。全国每个地区所吃的豆腐脑味道有一定差别，这个“豆腐脑战争”主要是甜党和咸党的战争，四川虽然也是南方，但豆腐脑却是辣的，简直就是豆腐脑“和平使者”。

这家豆豆·豆腐脑名气小于上面的老烧卖店，是那种乐山本地人会私藏的店铺。这家店的豆腐脑是小调君心目中的“当日最佳”！一碗热气腾腾的豆腐脑，加点保宁醋搅拌均匀，一碗下去，出一身汗，觉得整个人都通畅啦。

豆腐脑有牛肉、酥肉、肥肠等几种肉类可选，也可以选择两种不同的肉类组合在一起的双拼。其中除了豆腐之外还配了薄脆、粉丝、花生等辅料，一碗豆腐脑融合了香、脆、软、滑，口感非常丰富！

必须要提的就是它家的油渣，也就是肥肉经过油炸后剩下来的肉渣。这个看似不起眼的小食，其实是当日雪姨的最爱。

粉蒸肉豆腐脑——由于油渣太过好吃，所以忘记拍照了。

这家店的油渣没有完全炸硬，外面是酥的，里面则是软软的，咬一下油分便会在口腔内爆开，香味在口中很长时间也不会消散。你也可以将其泡入豆腐脑中，被红汤浸泡入味儿后的油渣别有一番滋味。

Tips：这家店为青果山总店，人均消费10元出头;一碗豆腐脑量很足，适合作为午餐。食客们的灵魂互动

四川是一个神奇的地方，小弟这种外地人到了这里发现他们对竹签上的菜有着痴迷一般的热爱。串串家族人口众多，有火锅串串（串串香）、冷锅串串、钵钵鸡、油炸串串、干拌串串、麻辣烫等。

钵钵鸡是来自乐山的一种串串，和冷锅串串是一堆表兄弟。对于外地人来说最好的区分方法就是——钵钵鸡是冷的，而冷锅串串是温热的。钵钵鸡是提前制作的，坐下来就可以直接吃，对于又懒又馋的盆友来说，钵钵鸡真的是太友好啦。

用竹签串好的各种鸡肉、素材、甚至还有一些猪、牛肉煮熟之后放入装满蘸汁的盆、罐中，钵钵鸡的名字也是这样得来的。钵钵鸡红油和藤椒两种口味，红油上面会撒上一层芝麻，香味扑鼻；而藤椒味是清油的，相比麻辣味儿而言更加清淡。

小弟认为钵钵鸡是“食客们的灵魂互动”的最好体现，原因是因为一盆钵钵鸡可以供好几拨客人食用，店员端给你的钵钵鸡可能是前面几桌食客品尝过的。你既不是它的第一任，也不会是它的最后一任。每一位吃货无需语言交流，钵钵鸡的美食之魂就靠着这样的方式传递了下去。

下面到了推荐店铺的环节，我们这次一共吃了两家店的钵钵鸡。一家就是大名鼎鼎的叶婆婆钵钵鸡，坐标也是在东大街，上午吃了烧麦之后步行5-10分钟就可以抵达这家店。这家店的门脸很小，隔着两家店的位置有一个红底没有字的牌子，那也是叶婆婆家的铺子~

按照惯例我们点了红油和藤椒两种口味，经过一番品尝，我司的同学分成了红油和藤椒两个阵营。相比于一般的钵钵鸡，它家的红油更加香醇，味道也不是浮在表面的那种，芝麻更是红油钵钵鸡的精髓所在，小弟表示从未吃过如此香的芝麻，一口入魂。

尽管红油非常香浓，但小调君依然是藤椒阵营的。它家的藤椒味很足，对于喜欢花椒、青麻椒口味的朋友们来说，这个味道一定不会让你失望。这种纯纯的麻味儿，带着点香气，完全不会感到一丝油腻，像极了椒麻鸡，而鸡肉又比椒麻鸡更加Q弹，让人回味无穷！

另一家店在乐山有名的美食一条街——张公桥，店名叫老字号五通黄娘钵钵鸡，它家的店面比叶婆婆要大很多，一到晚上人就会很多。口味上，也是红油、藤椒两种，但是个人感觉不如叶婆婆香，调味更甜。在张公桥扫荡的时候，可以顺便一尝，但不是很建议单独前去。

Tips：价格方面，叶婆婆荤菜8角、素菜3角；五通黄娘则要贵上一些；有洁癖的盆友们，请做好心理建设再去。同时，不要把筷子伸进盆里去夹钵钵鸡，因为其他食客还要吃。串串家族的一员

刚才说到小弟作为一个外地人根本分不清麻辣烫和各种串串之间的区别。我们的晚餐吃的就是麻辣烫，在东北人小弟眼里麻辣烫就是菜+各种粉丝。而在这里，麻辣烫一般是指推着三轮车卖的串串，条件比较简陋，目前基本已经看不到了。

这家店名叫三妹麻辣烫，也是在张公桥美食街，在花花绿绿的牌匾中几乎找不到它的身影，门店柱子上有两块写着“三妹麻辣烫”的招牌，非常不起眼。外地游客如果不是经乐山本地人推荐，基本都不会注意到这家店的存在。

三妹麻辣烫的形式更接近于串串香，不同点是这家店的蘸碟是老板自己配的。蘸碟也是三妹麻辣烫的灵魂，油碟非常香，而且蒜味十足。

爱吃辣的勇士一定要尝一下它家的干碟，辣度非常高，而且不是那种停留在表面、肤浅的辣，是更有内涵的辣，入口之后一段时间后辣味才会在口腔中蔓延开。

各位食客一定要尝尝它家的牛肉，提前腌制的牛肉，稍微在锅内烫一会儿就熟了，不仅入味而且肉质还很嫩。

另外，它家还有卤串串，基本都是动物内脏，腰片切得非常薄，在干碟上裹上一层调料，重口味的天堂！

Tips：价格方面，如果想要吃饱人均50元左右，性价比很高；串串配上四川特色荔枝味汽水——峨眉雪简直绝了！四川人夏天要吸多少粉

冰粉既不是冰也不是粉，而是以一种名为假酸浆的植物为原料制作而成的固体食品。冰粉的样子像极了果冻，不过是透明的，经过冰镇后，加入各种水果（多为西瓜）、红糖水等作料制作而成，是一种消炎利尿、消暑解渴的保健食品。

一到夏天，各个抄手馆子、面馆便开始出售冰粉，就像东北的冷面一样，冰粉也有着很强的季节性。我们去乐山玩的那天，气温高而且非常闷热，刚刚在叶婆婆吃了早午饭，随后又吃了这个乐山最有名气的——赵记原创三鲜冰粉，真的是太满足了。

这家冰粉店藏在一个巷子里，大众点评上写的是鼓楼街23号(建设银行对面)。有两个特征，一是从图上的店铺旁的巷子进入，二是观察一下哪里人多，一般人都会排出巷子，大家可以根据这两点来找到这家店。

赵记原创三鲜冰粉又两个特点，第一点是它家的冰粉是加了醪糟的，有一股酒香味。小弟是个不喜欢吃冰粉的人，但是这家的冰粉却很意外的合我的口味。冰粉是杯装而不是碗装的，吸管下面插了一个勺子，既可以吸醪糟汁，又可以舀着吃冰粉~

超像网红饮料

另一个特点便是制作冰粉的小哥哥操作很秀，他会把冻在冰柜里的冰粉抛到空中，然后稳稳地接住。小弟挤到围观群众当中去喝彩，由于喊的太大声，还被别人用关爱傻子的眼神看着。

张公桥买到的冰粉

Tips：冰粉一份5元，再次被乐山的物价所折服；张公桥那里的冰粉也可以尝试，口味和赵记不同。

这鸭子可能是笑着死的

有人说：每一个乐山人的前世都有可能是一只鸭子。小弟不是在骂人，乐山人爱吃鸭子，更爱甜皮鸭。在我的印象中，乐山最出名的东西有两个，一个是乐山大佛，另一个就是甜皮鸭！

图片来源于网络

要我说，甜皮鸭在鸭生中最灿烂的时刻就是死后过油再上糖的时刻，它们脱离了卤鸭子的平庸，用更闪亮的样子迎接它们最后的归宿。

每一种食物都有它的灵魂，甜皮鸭的魂儿则是它的鸭皮。闪着琥珀色光芒的鸭皮没有北京烤鸭的肥厚，脂肪层更薄。过油、上糖后的外皮更加香甜酥脆。弹性十足的表皮加上入味十分的鸭肉，丝毫不会觉得油腻。

在乐山之行结束之前，我们去到了非常有名的王浩儿纪六孃(致江路总店)购买甜皮鸭。这家店也是乐山甜皮鸭店中的人气明星了，它家的鸭皮偏甜，更加酥脆，也有着一批忠实的粉丝，这几年开了一些分店。

回家之后，小弟第一时间品尝了这家的甜皮鸭，果然鸭皮像传说中的一样甜脆。这让我想起来我第一次吃的甜皮鸭就是大学同学带给我的，鸭皮简直和初恋一样甜，不知道吃到的是不是同一家......

Tips：鸭子论斤买，半只起卖。一般半只为25元左右，肥一点的会贵些；乐山另一家有名的甜皮鸭店叫赵鸭子，卤味更重。

顺路买的小吃也有惊喜

最后来说一个顺路就可以买到的小吃——高师傅蛋烘糕。这个蛋烘糕在财富广场府街，从赵记原创三鲜冰粉出来后，斜对过就能看到这样一个推车小吃摊，如果没有就在附近找一下~

蛋烘糕不是一种历史悠久的美食，也不算是乐山的特色美食，但高师傅蛋烘糕仍然小有名气。

像图片中的那样，可以几种馅料搭配起来，比较经典的有咸党喜爱的牛肉豇豆、甜党可以尝试的奶油肉松等。

Tips：价格小弟也给在图片里了。可以顺路去吃，但不值得特地前去品尝。

最后一个是正宗五通黄鸡肉，在王浩儿纪六孃的附近，大概也就20米的距离。这家店就比较冷门啦，是乐山同学经常吃的一家店。

鸡肉四分之一只起卖，也是论斤卖。老板娘会帮你麻利地把鸡切块、拌好，最后到手的分量很足，记得不要贪多。

听说它家的鸡肉都是纯正的走地鸡，也就是土鸡，肉质更紧实，口感也更棒！因为和甜皮鸭一起打包带走，等到回家吃的时候，经过酱汁充分浸泡的鸡肉已经完全入味儿啦，非常下饭！

Tips：价格较高，四分之一只鸡肉的价格在50元左右。

我司乐山本地人碳酸氢钠表示，乐山还有很多好吃的店，如果时间充裕可以随便挑几家，也许会有意想不到的惊喜。

“食在四川，味在乐山”。小调君毫不夸张的说，乐山是我见过餐馆、小吃摊最多的城市！由于本次行程只有一天的时间，所以还有跷脚牛肉、油炸串串、乐山烧烤等美食没有品尝到，目前已经开始筹划“乐山吃吃吃”第二弹。

酒足饭饱可在岷江畔散步

希望本次美食探店可以帮到打算来四川玩的盆友，记得点一波收藏~乐山or去过乐山的朋友们，让我看到你们双手，快在评论区分享美食心得吧！